Брют (Brut)

Во Франции, Шампанское с самой маленькой концентрацией остаточных сахаров (0 – 2%). В России, Игристое вино с концентрацией остаточных, как правило, уже несбраживаемых сахаров не более 1,5 г/100 см3.

Бугро (Bougros)

Аппелласьон в регионе Шабли. (Неверное написание: бугрос)

Буза

Слабоалкогольный напиток (4-6%), разновидность браги. Распространен в Крыму, на Кавказе, а также в Средней Азии. Приготовляется на основе проса, гречневой или овсяной муки, однако, в отличие от браги, в изготовлении бузы не используется хмель.

Букет

Многообразие запахов и ароматов, комбинирующих в напитке.

Бурбон (bourbon )

Американский виски, появился в 1821 году в городе Париж графства Бурбон штата Кентукки. Основное отличие бурбона от европейского виски заключается в том, что бурбон производится на базе кукурузы, а не ячменя. (Неверное написание: burbon)