При изготовлении абсента xenta используются фенхель, полынь, анис и другие травы. Эти ингредиенты тщательно измельчаются, смешиваются со спиртом высокого качества, благодаря чему крепость доводится до 70% об, и настаиваются несколько недель. Полынь собирается в Альпах Италии на высоте 2000 метров в пик ее цветения, причем для настойки берутся только верхние части растений. Это придает напитку восхитительный вкус и аромат.

Традиционный ритуал употребления абсента очень красив. В ложку над бокалом помещается кусочек сахара, который медленно поливается ледяной водой. Под действием сахара высвобождаются эфирные масла, нейтрализуется горечь и активизируется туйлон, а напиток мутнеет. В конце кусочек сахара поджигается и стекает в бокал. Оптимальной пропорцией разбавления абсента xenta водой считается 1 к 5.

Абсент xenta имеет неповторимый мягкий вкус с анисовыми и полынными нотками, дополненными приятным оттенком лакрицы. Аромат насыщенно-анисовый. Цвет изысканно-зеленый, полупрозрачный с игривыми оттенками весенней травы, лайма и яблока. Пить его нужно медленно, чтобы в полной мере ощутить его восхитительный вкус, иначе вы рискуете не почувствовать ничего, кроме головной боли.

Этот напиток идеален и в качестве ингредиента в коктейлях, и в чистом виде. Он прекрасно сочетается с лимонадом, соками – ананасовым и апельсиновым и льдом.