Фильтр

Шерри – крепленое вино, сделанное из белых сортов винограда, выращенного поблизости от города Херес в Испании. Испанцы называют такие вина vino de Jerez. Слово «шерри» - англифицированный вариант испанского «херес». Название «шерри» официально защищено законом, поэтому право называться «шерри» имеют только те вина из так называемого Треугольника Шерри – территории, расположенной в провинции Кадиз между Jerez de la Frontera, Sanl&ucar de Barrameda, и El Puerto de Santa Maria.
Для изготовления шерри(хереса) в настоящее время используются три сорта винограда:
• Palomino – один из основных сортов, которые используются для изготовления сухого шерри. Более 90% виноградной лозы, предназначенной для хереса, - Palomino.
• Pedro Ximenez – используется для производства сладких вин.
• Moscatel – также используется для производства сладких вин, но не так распространен, чем Pedro Ximenez.
Херес имеет богатую историю – по уверению исследователей, он начал производиться на территории современной Испании с прибытием финикийцев, за несколько сотен лет до начала нашей эры. Затем практику изготовления вина продолжили и развили римляне, которые завоевали Иберию (историческое название Испании). Но настоящую известность вино приобрело в средние века, а, точнее, в 13 веке, когда Альфонсо X Кастильский захватил мавританский город Шериш и переименовал его в Ксерес (с течением времени это название трансформировалось в Ксерез только потом – в современный Херес). Уже тогда вокруг города раскинулись богатые виноградники, дававшие хороший урожай, но с приходом испанцев объем производства вина в регионе значительно возрос. К концу 16 века шерри получило репутацию одного из самых изысканных европейских вин.
В Великобритании вино шерри(херес) стало популярным в конце 16 века – особенно после того, как лихой капер Френсис Дрейк захватил Кадиз.
Среди трофеев, которые любимец английской королевы привез домой, было около 3 тысяч бочек отменного хереса. С тех пор экспорт хереса из Испании в Англию непрерывно рос, как, впрочем, и спрос на это вино среди англичан. Это привело к естественному образованию в Англии крупных торговых домов, осуществляющих поставку хереса в различные точки мира.
В 1894 году регион Хереса был поражен филлоксерой, «проклятием» виноделов. Несмотря на то, что крупные виноградники удалось восстановить, мелкие хозяйства оставили свои виноградники и не смогли восстановить производство.
Виды хереса
 • Fino ('великолепный') - самое сухое и прозрачное из всех традиционных видов шерри. .
 • Manzanilla – особенно «легкая» разновидность fino, которая производится в Sanlúcar de Barrameda.
• Amontillado – шерри, которое по цвету темнее, чем fino, но светлее, чем oloroso. Сухое, иногда его продают слегка подлащенным.
• Oloroso ('ароматное') – шерри, обладающие богатым и насыщенным цветом. Обычно содержание алкоголя больше, чем у всех иных разновидностей шерри. Сухое, но, как и amontilliado, зачастую продается слегка подслащенным.
• Palo Cortado – редкая разновидность хереса. Изначально изготавливается по технологии амонтильядо, но позднее приобретает характер олоросо.
• Sweet Sherries (Jerez Dulce по-испански) – насыщенное сладкое темно-коричневое или черное вино, которое получается в результате фермантации винограда сортов Pedro Ximénez и Moscatel.

Испанские производители запатентовали бренд шерри/херес, что позволяет им преследовать по закону производителей в других регионах страны, которые выпускают вина под этими названиями.

Испанский херес — для настоящих ценителей вин

Ведь великолепное испанское вино Херес разных сортов уже полюбилось многим российским покупателям. Название напитка произошло от названия города в Испании, где выращивают особые сорта винограда, из которых и производят вина сорта «Херес».

Любители сухих и полусухих вин могут купить херес производства компании «Гонзалес Биасс». Также эта испанская компания выпускает белый крепленый херес «Элегантэ», имеющий очень пикантный и насыщенный вкус.

Знатоки же красного вина обязательно захотят купить херес от «Уильямс& Гумберт» — изысканный напиток, с очень глубоким ароматом, густой и плотной консистенции. И, конечно, стоит обратить внимание и купить херес испанской компании «Люсто», которая выпускает уникальные, утонченные белые крепленые вина, уже завоевавшие известность на мировом

В нашем магазине вы можете купить вино Jerez (Херес), .